Bananenmuffins

bananenmuffinsHeb je vaak zoete trek, koude handen, een bleke huid, last van overgewicht, vocht vasthouden, een opgezette buik, gasvorming, depressie, weinig energie? Dit zijn symptomen van lage miltenergie, vaak veroorzaakt door een eetpatroon met te veel melkproducten, te veel rauw (verkoelend) eten of te veel (mentaal) werk / stress. Eten dat van nature zoet is ondersteunt de organen die horen bij het element aarde (milt, alvleesklier, maag).

Zoete smaken brengen harmonie en ontspanning in het lichaam en voorzien het lichaam van vocht; aarde heeft vocht nodig. Geen geraffineerde (= witte) suiker want die overbelast milt en alvleesklier en verzuurt het lichaam!  Denk aan zoete smaken en eten dat geel, oranje of bruin is: kastanje, wortel, zoete aardappel, pastinaak, kaneel, vanille, vijgen, dadels.Ook mango, meloen, bananen, noten & zaden, geroosterde havervlokken, boter, room en plantaardige olie. Speciaal goed voor de milt: gierst, maïspolenta, warm water drinken en koffie (met mate!). Lekker tussendoortje voor de aarde organen: bananenmuffins met havermout, zonder suiker.

 

Benodigdheden
  • Staafmixer
  • Muffin papiertjes
  • Bakblik voor muffins (kan ook zonder, maar met zo’n bakblik worden je muffins mooi rond)

Ingrediënten

  • Drie zeer rijpe bananen
  • 150 gram havermout (of vlokken)
  • 1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder
  • Drie eieren
  • 2 eetlepels kokosolie
  • Kaneel (twee theelepels of naar smaak)
  • Evt. 3 cm verse gember, geraspt
  • Handje rozijnen
  • Naar smaak nootjes, ik gebruikte walnoten
  • 1 appel (in kleine stukjes)

Begin met het prakken van de bananen (of in staafmixer). Als alle bananen zijn geprakt voeg je de bananen en de eieren samen in een kom. Flink roeren met de kokosolie tot het goed gemengd is!  Maal de havermout/-vlokken fijn met een staafmixer. Voeg kaneel toe en bakpoeder en roer dit door het bananen/ei mengsel. Voeg tenslotte de appel, rozijnen, gember en nootjes toe en roer goed door.

Vul de muffinvormpjes (9 stuks) met het beslag. 25 minuten op 175 graden. Check of ze gaar zijn door een prikker in je muffin te steken.


juli, 2024

Lestijden

Rooster                                         

Schrijf je nu in voor de lessen

Aanmelden en betalen               

Mail voor vragen of informatie

Op onze nieuwsbrief abonneren

X